QB Lab: cucinare insieme a Parma
Per gli amanti della cucina e del buon cibo, QB Lab è passione, divulgazione, ricerca, gusto, conversazione.
-
Corso Cucina di mare, Primo Livello. 15 Ottobre 2025
Ogni mercoledì alle 19:00 15/20 ORE DI LEZIONE IN 4 INCONTRI Le lezioni comprendono: TEORIA PRATICA 1 SERATA – PESCE Imparare a riconoscere la freschezza. Preparazione e pulizia, squamatura, sfilettatura. Metodi di cottura: lessato, in padella, al forno. 2 SERATA – MOLLUSCHI Distinguere le varie tipologie. Imparare a riconoscere la freschezza. Preparazione e pulizia dei…
-
E’ uscito!
Il secondo e più completo manuale di cucina del pesce. Ha richiesto anni di elaborazione ma il risultato ci sembra esaudire quello per cui era stato pensato. Non un ricettario, non un libro con belle illustrazioni ma di pochi contenuti, ma un vero e proprio manuale di base che dà la possibilità a tutti di…
-
QB lab
Che cos’è QB lab?Per gli amanti della cucina e del buon cibo e’ passione, divulgazione, ricerca, gusto, conversazione.Laboratorio di gastronomia offre corsi adatti a tutti.I temi dei corsi di quest’anno sono:cucina del pesce; (intendendo genericamente per pesce, sia il vero pesce sia i molluschi e sia i crostacei e altri organismi marini.Sfoglia e paste ripiene;…
