Il secondo e più completo manuale di cucina del pesce.
Ha richiesto anni di elaborazione ma il risultato ci sembra esaudire quello per cui era stato pensato. Non un ricettario, non un libro con belle illustrazioni ma di pochi contenuti, ma un vero e proprio manuale di base che dà la possibilità a tutti di saper gestire la cucina di tutti gli organismi marini. Un mezzo che può aiutare chi è già bravo e che diventa indispensabile per chi si avvicina a quell’arte fantastica della cucina marinara.
