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Il secondo e più completo manuale di cucina del pesce. Ha richiesto anni di elaborazione ma il risultato ci sembra esaudire quello per cui era stato pensato. Non un ricettario, non un libro con belle illustrazioni ma di pochi contenuti, ma un vero e proprio manuale di base che dà la possibilità a tutti di…

Mercoledì 26 Marzo 2025 inizierà un corso di cucina del pesce. Argomenti nuovi. Oltre a trattare le basi di cucina di pesci, 🐟 molluschi 🦑 e crostacei 🦐 saranno trattati: – Preparazione fumetti di pesce e di crostacei – Zuppe di pesce, dal cacciucco livornese alla bouillabaisse francese alla clam chowder americana. – Riso e…

Che cos’è QB lab?Per gli amanti della cucina e del buon cibo e’ passione, divulgazione, ricerca, gusto, conversazione.Laboratorio di gastronomia offre corsi adatti a tutti.I temi dei corsi di quest’anno sono:cucina del pesce; (intendendo genericamente per pesce, sia il vero pesce sia i molluschi e sia i crostacei e altri organismi marini.Sfoglia e paste ripiene;…